Bizcocho de canela y limón

Este bizcocho de canela y limón es realmente una delicia con todas las letras. El sabor y aroma que le aportan el limón y la canela se suma con el glasé de la cobertura.

Este bizcocho es muy fácil de hacer, se necesitan poco ingredientes y también es económico de hacer. Les recomiendo este bizcocho de limón, seguramente se convertirá en uno de sus bizcochos favoritos.

Ingredientes del bizcocho de canela y limón

bizcocho de canela y limón

Foto: Kanela y limón

  • 175 g de harina
  • 6 g de levadura
  • 130 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 50 cc de leche
  • 1 limón
  • 1 cda de canela
  • Vainilla
  • Pizca de sal

Ingredientes glaseado: 80 g de azúcar glas

Preparación del bizcocho de canela y limón

Mezclar la harina  y la levadura. Rallar la piel del limón y reservarla para más adelante lo mismo que el jugo de medio limón.

Batir al mantequilla con el azúcar, hasta logra runa mezcla homogénea, añadir la leche, la piel del limón, un chorrito de vainilla, la canela y mezclar.

En un bol batir con batidora eléctrica  los huevos, con la pizca de sal hasta lograr que tripliquen su volumen. Luego montar los huevos con la preparación de la mantequilla para luego incorporar a la harina tamizada con la levadura.

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina y azúcar, eliminando los excesos. Verter la mezcla y lleva r a horno precalentado a unos 180º y hornear por unos 30 minutos, comprobar si esta listo.

El glasé se debe preparar antes de sacar del horno el bizcocho, se hace el glasé para bañar. Se mezcla jugo de limón con el azúcar glas hasta lograr una mezcla algo espesa, con esto bañar el bizcocho cuando esté listo.



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