Postre frío: Mousse de frambuesa

Este mousse de frambuesa es una receta de postre muy fácil de hacer. Llena de vitaminas y nutrientes es una deliciosa manera de que los más chicos consuman frutas.

La frambuesa posee licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades, y este mousse es una manera sencilla para incluirla en nuestra alimentación.

Ingredientes del mousse de frambuesaMousse de frambuesa

  • 1/4 kg. de frambuesa
  • 4-6 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de yogurt natural
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de gelatina sin sabor
  • 2 claras de huevo

Preparación del mousse de frambuesa

Limpiar las frambuesas en agua fría y se escurrirlas, luego pasarlas por un cedazo o colador que no sea metálico.

Aplasta las frambuesas para hacer un pure con una cuchara de madera, luego agregar el azúcar y añadir el yogur y el jugo de limón.

En un bol chico poner 4 cucharadas de agua fría y se espolvorea la gelatina, luego dejar reposar 5 minutos; luego se coloca el tazón sobre un recipiente con agua hirviendo, y revolver hasta que la gelatina este totalmente diluida. Añadir esta gelatina al puré de frambuesas.

Batir en otro bol, las claras a punto nieve y luego incorporar al puré. Por último volcar esta mezcla en un recipiente apto para llevar al refrigerador, cuando este casi helada, sacar y nuevamente batirlo al mousse con batidor de alambre y se vuelve a meter al congelador. Decorarlo con frambuesas.

 



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