Receta de bizcocho: Bizcocho de chocolate sin harina

Te llamará la atención esta receta de bizcocho, porque no podrás creer que hay un bizcocho de chocolate sin harina, sin embargo, no sabes lo delicioso que queda.

El bizcocho de chocolate sin harina es una receta sencilla de hacer, y es ideal para aquellas personas que no pueden consumir azúcar blanca, porque lleva Stevia. Se lo recomiendo.

Ingredientes bizcocho de chocolate sin harina Bizcocho de chocolate sin harina

Bizcocho de chocolate sin harina

  • 375 g de pasta de cacao
  • 90 g de mantequilla
  • 270 g de Stevia
  • 375 g de claras

Crema de chocolate

  • 300 g de pasta de cacao
  • 50 g de leche en polvo
  • 100 g de Stevia
  • 1 crema de batir

Glasé de cacao sin azúcar

  • 350 ml de agua
  • 312 g de Stevia
  • 300 ml de crema
  • 70 g de leche en polvo
  • 75 g de cocoa negra
  • 1 cdita de gretidina

Preparación bizcocho de chocolate sin harina

Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas cada 30 segundos hasta que este blando, luego revolver bien.

Colocar en la licuadora la Stevia, y licuarla para hacerla más fina, y reservar.

Batir las claras, y agregar luego un poco de la stevia, y continuamos batiendo hasta lograr que este espumosa, y además los cristales se vayan integrando.

Agregar las claras al chocolate, de forma envolvente, hasta lograr una pasta suave. Volcar esta mezcla en 3 moldes (18 cms de diámetro), y hornear por unos 20 minutos a 150º.

Preparación Crema de chocolate

Derretir la pasta de cacao en el microondas y luego, agregar la leche en polvo. Por otro lado, montar la crema y agregar la stevia. Incorporar la mitad de la crema a la pasta de cacao, mezclar y agregar lo que resta hasta formar una textura homogénea.

Preparación Glasé de cacao sin azúcar

Poner todos los ingredientes en un cazo y calentar hasta romper el hervor. Cuando hierva, cocer por 10 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar



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