Receta de bizcochos: Muffins de zanahoria

Puedes hacer en casa esta riquísima receta de muffin de zanahoria y frutos secos en un abrir y cerrar de ojos, y son ideales para la merienda  o el desayuno.

Es una receta diferente, sin embargo es sabrosa y muy nutritiva, ideal para un bocado saludable para grandes y chicos. Receta muy fácil y recomendada.

Ingredientes de los muffins de zanahoriaMuffins de zanahoria

  • 125 g Harina blanca
  • 125 g Harina integral
  • 1 cda Polvo para hornear
  • 2 Huevos
  • ½ cdita.Sal
  • ¾ taza Leche
  • 4 cdas Aceite
  • 4 cdas Miel
  • 2 Zanahorias
  • ½ taza Pasas de uva y nueces

 

Preparación de los muffins de zanahoria

Precalentamos el horno a 180º C.

Mientras mezclamos en un bol la leche, con el aceite, la miel y las zanahorias ralladas.

En otro bol aparte batimos las claras a nieve y reservamos.

También en otro bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, la sal, el polvo de hornear y mezclamos, luego agregar a las claras batidas con movimientos envolventes. Mezclar bien y agregar los frutos secos, las pasas de uva y las nueces picadas.

Tenemos que envolver bien hasta que todo este humedecido, aunque puede tener algunos grumos, eso no importa.

Colocar la mezcla en el molde para muffins y llevar al horno durante 20 minutos aproximadamente; pasado esos minutos verificar con un palillo de madera si están cocidos, Retirar y dejar enfriar.



Deja tu Comentario