Receta de pastas: Pasta con camarones

Esta receta de pasta de camarones es una receta rápida, fácil y riquísima para disfrutar en familia los domingos.

Para hacer un plato de pasta no se necesita que sea muy elaborado, cuanto más sencillo mas se conservan los sabores. Te invito a esta receta, no te defraudará y en un santiamén tendrás la pasta en tu mesa.

Ingredientes de la pasta con camaronesPasta con camarones

  • 10 l. Agua
  • 100 g Sal gruesa
  • 1 k Fusilli secos
  • 300 g Panceta
  • 500 g Camarones crudos
  • c/n Sal y pimienta
  • 500 ml Vino blanco
  • 300 g Tomate cherry
  • 1 Limón
  • 1 manojo Perejil
  • 1 manojo Albahaca
  • 250 ml Crema de leche
  • 250 g Queso parmesano

Preparación de la pasta con camarones

Mientras hacemos la salsa ponemos a hervir en una olla el agua con la sal marina. Cuando rompa el hervor cocina los fusilli al dente como lo indica las instrucciones en la caja.

Mientras en un sartén colocamos la panceta cortada en lardons (tiras finas) a dorar a fuego bajo, cuando la panceta esté dorada, agregar los camarones, salpimentamos y salteamos por algunos minutos.

Verter con vino blanco para desglasar y esperar a que el alcohol se evapore, agregamos los tomates cherry y salteamos unos minutos más para ablandarlos.

Por último perfumar con ralladura de limón, y le espolvoreamos con el perejil picado, las hojas de albahaca y las crema de leche.

Volcar sobre esta salsa la pasta recién cocida al dente y mezclamos bien.

Servir acompañado de queso parmesano rallado.



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