Receta de postre light: Barras de frambuesa y limón

Estas barras de frambuesa y limón son un postre ideal, porque es bajo en calorías, y se puede servir en cualquier momento, porque es un postre frío.

No lleva demasiada complicación al prepararlo, y seguramente los más chicos disfrutarán de un postre que además cuidará la figura de toda la familia.

Ingredientes de las barras de de frambuesa y limónBarras de frambuesa y limón

Masa

  • 3/4 taza de SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado
  • 3/4 taza de harina común
  • 1/4 taza de mantequilla baja en calorías
  • 1 pizca de sal

Relleno:

  • 2 cucharadas de harina común
  • 1 1/4 tazas endulzante dietético (Esplenda u otro) granulado
  • 1/2 taza de substituto de huevo
  • 1/2 taza de combinación de crema y leche (mitad y mitad)
  • 1/2 taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de cáscara de limón fresco, rallada
  • 1/4 taza de conserva de frambuesas reducida en azúcar

 

Preparación de las barras de de frambuesa y limón

Precalentamos el horno a 180 º C. Luego debemos rociar generosamente un molde para hornear de unos 20×20 cms con spray con sabor a mantequilla o sin sabor y reservar.

 

Para preparar la base: Mezclar la harina, el endulzante dietético (Esplenda u otro) y la sal en un tazón mediano. Agregar la mantequilla baja en calorías y mezclar hasta que la preparación quede algo cremosa, no mezclar  demasiado. Luego presionamos esta especie de masa contra el molde y lo llevamos a horno por al menos 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

Mientras preparamos el relleno:
Colocamos el endulzante dietético y la harina en un tazón mediano, revolvemos, y agregamos el sustituto de huevo y la combinación de crema y leche. Revolver hasta que estén integrados. Agregar poco a poco el jugo de limón revolviendo continuamente y por último agregar la cáscara de limón.

Revolver la conserva de frambuesas hasta que la fruta se afloje, luego untar uniformemente sobre la masa caliente.

Verter suavemente la mezcla de limón sobre las frambuesas y hornear de 20 a 25 minutos o hasta que alcance el punto de cocción.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de colocar en el refrigerador. Refrigerar 2 horas y luego a disfrutar.

 



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