Receta de postre: Receta de mousse de chocolate blanco y café

Si necesitas un postre refrescante y a la vez sencillo de hacer del que no necesitas pasar horas en la cocina entonces te recomiendo este mousse de chocolate blanco y café.

El mousse tiene la particularidad que se realiza con pocos ingredientes, y en poco tiempo puedes estar disfrutándolo. Receta 100% recomendada.

Ingredientes mousse de chocolate blanco y caféReceta de mousse de chocolate blanco y café

  • 200 grs de chocolate blanco en barra o chocolate cobertura blanco
  • 3 yemas
  • 1/4 taza de azúcar impalpable
  • 1/4 taza de café fuerte
  • 1 taza de crema de leche
  • 3 claras
  • 1/4 taza de azúcar

Preparación mousse de chocolate blanco y café

Primero debemos picar en un bol el chocolate blanco bien chiquito, a parte, poner la crema de leche o nata a hervir.

Cuando hierva retirar del fuego y volcarla sobre el chocolate blanco previamente picado, e ir mezclando hasta disolverlo completamente.

En un bol batir las yemas junto con el azúcar hasta que estén espesas y de color claro, agregar el café y la crema con el chocolate disuelto.

Aparte batir las claras con el azúcar hasta que estén bien firmes y luego incorporar la mitad de las claras a la mousse, revolviendo bien hasta que se haya integrado.

La otra mitad incorporársela en forma envolvente para lograr aire, y que el batido no se baje.

Servir la mousse en copas y enfriarlas durante 3 o 4 horas por lo menos o dejarlas durante toda la noche en el refrigerador. Al servirla espolvorearle un poco de canela por encima.



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