Tartas fáciles: Receta de tarta de vegetales

Esta tarta de vegetales es un excelente almuerzo, porque además de ser liviana, contiene muchísimos nutrientes para beneficios de toda la familia.

Es una de las recetas de tartas fáciles que podemos realizar, y disfrutar en familia. Ideal para las personas que desean comer sano, pero nutritivo. Realmente es una receta 100% recomendada.

Ingredientes de la tarta de vegetalesTartas fáciles: Receta de tarta de vegetales

Masa brisée

  • 500 g Harina 0000
  • 250 g Manteca
  • C/n Agua
  • 20 g Hierbas

 

Relleno

  • 1 Berenjenas
  • 1 Zucchini
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 100 g Arvejas
  • 200 g Alcauciles
  • 100 g Puerros
  • C/n Hierbas

 

Para ligar (unir)

  • 150 g Almidón
  • 400 cc Crema de leche

 

Preparación de la tarta de vegetales

Debemos procesar la harina con la manteca por unos minutos, luego por último agregar el agua y las hierbas. Retirar de la procesadora y dejamos descansar en refrigerador tapado por unas 20 minutos.

Pasado ese tiempo sacar del refrigerador, estirar y forrar el molde elegido (puede ser una tartera de unos 24 cm de diámetro, o moldes individuales). Luego tapar con papel aluminio y encima ponerle peso para hornear y que no se “infle”, pueden ser piedras. Hornear por 5 minutos.

El relleno es muy sencillo de realizar, simplemente debemos cortar en juliana todos los vegetales y saltearlos.

Para ligar los vegetales salteados, procedemos en un recipiente a diluir el almidón de maíz en la crema de leche, y lo mezclamos a los vegetales.

Luego de que este horneada la masa, colocamos el relleno  y cocinamos en horno a unos 150º por unos 20 minutos. Luego desmoldar y acompañar por ensalada de hojas verdes y vinagreta.



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